Otros consejos sobre el aceite de oliva
Si no tienes acceso a aceite de oliva producido localmente, esto es lo que debes buscar al comprar aceite de oliva en un supermercado.
Las botellas oscuras previenen la oxidación, así que evita las botellas transparentes (¡especialmente las de plástico!).
Busca el certificado del Consejo Oleícola Internacional en la etiqueta.
Evita por completo los aceites “ligeros”.
Intenta encontrar la fecha de cosecha en la botella (los aceites falsos no la tendrán).
Compra solo aceite de oliva prensado en frío (los demás se tratan con productos químicos y se calientan).
Si es más barato que 8 euros por litro… probablemente esté mezclado con otros aceites vegetales.
