El truco está en la cocción: hierve las papas en leche
Sí, así de sencillo. En lugar de usar agua, hierve las papas directamente en leche junto con un par de dientes de ajo y sal. La leche impregna las papas desde adentro, dando como resultado una textura mucho más cremosa y un sabor profundo que casi no necesita añadidos.
Receta del puré de papas al estilo de la abuela
Ingredientes:
4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
2 ½ tazas de leche entera
2 dientes de ajo
Sal al gusto
2 cucharadas de mantequilla
Pimienta negra y nuez moscada al gusto (opcional)
