Preparación:
En un tazón grande, combine todos los ingredientes húmedos: yogur griego, huevos, edulcorante y vainilla. Mezcle a mano o con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la maicena tamizada, mezclando suavemente para evitar que se formen grumos.
Forrar un molde para tarta de 18-20 cm de diámetro con papel de horno ligeramente aceitado o humedecido para asegurar una buena adherencia.
Vierta la mezcla en el molde y nivele la superficie con una espátula.
Hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 50 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Una vez cocido, dejar enfriar el pastel durante al menos 30 minutos antes de desmoldarlo y servirlo.
