El valor de estas semillas reside en su rica composición. Contienen una enzima llamada papaína, conocida por ayudar a descomponer las proteínas y facilitar la digestión. Pero su beneficio más notable es su actividad antiparasitaria, atribuida a un alcaloide llamado carpaína, que puede ayudar a eliminar los parásitos intestinales de forma natural. Además, son fuente de flavonoides y polifenoles, potentes antioxidantes que combaten el estrés oxidativo, protegen las células hepáticas y ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (malo). Su efecto antiinflamatorio también es útil para aliviar las molestias menstruales y reducir la hinchazón abdominal.
Para incorporar este ingrediente a tu rutina de forma segura y eficaz, es fundamental empezar con pequeñas cantidades y escuchar a tu cuerpo. Aquí tienes dos recetas prácticas y sus recomendaciones.
Receta 1: Polvo de semilla de papaya multiusos
Esta versión versátil y duradera es ideal para incorporar fácilmente a tus comidas.
Ingredientes:
Semillas de 1 papaya grande
Preparación:
Quita las semillas de la papaya y colócalas en un colador fino. Enjuágalas con agua corriente, frotando suavemente para eliminar cualquier resto de pulpa.
Extiende las semillas limpias en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Déjalas secar al sol de 2 a 3 días o en un deshidratador a fuego lento hasta que estén completamente crujientes. En el horno, puedes secarlas a la temperatura más baja posible (entre 50 y 60 °C), con la puerta entreabierta, durante aproximadamente una hora, con cuidado de no quemarlas.
Una vez secos, muélelos en un molinillo de café o licuadora de alta potencia hasta obtener un polvo fino.
Guarde el polvo en un recipiente de vidrio hermético en un lugar fresco y oscuro.
Consumo y usos:
Digestión y mantenimiento: Espolvoree 1/4 de cucharadita de este polvo en sus ensaladas, sopas, batidos o salsas una vez al día.
Desparasitación (tratamiento a corto plazo): Mezclar 1/2 cucharadita del polvo en un vaso de agua o jugo de manzana. Consumir en ayunas durante 7 días consecutivos. Dejar reposar una semana más y repetir si es necesario.
Receta 2: Vinagreta de semillas de papaya para la salud digestiva
Una forma deliciosa de consumir semillas de papaya frescas es incorporarlas a un aderezo.
Ingredientes:
1 colher de sopa de sementes de mamão frescas
3 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 colher de sopa de vinagre de maçã
Suco de meio limão
Pitada de sal
Preparo:
Triture as sementes frescas em um pilão até que estejam quebradas.
Em um recipiente pequeno, misture-as com o azeite, o vinagre de maçã, o suco de limão e o sal.
Agite vigorosamente até emulsionar.
Método de preparación:
Usa esta vinagreta para aderezar tus ensaladas. Comienza con una ración estándar (1 o 2 cucharadas por ensalada). El vinagre de sidra de manzana potencia el efecto digestivo de las semillas.
Instrucciones para un uso correcto:
Comience gradualmente: Empiece siempre con dosis mínimas (de 3 a 5 semillas trituradas o 1/4 de cucharadita de polvo) para evaluar su tolerancia. El consumo excesivo puede causar molestias gastrointestinales.
