Paso 1:
Dore la carne molida en trozos pequeños en una olla grande o de hierro fundido a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que la carne molida pierda su color rosado y la cebolla esté tierna. Agregue el ajo y saltee durante unos 30 segundos, hasta que desprenda aroma. Escurra y deseche el exceso de grasa.
Paso 2:
Regrese la cacerola a la estufa a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, el apio, el caldo de res, los tomates enlatados, las papas, las judías verdes, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Revuelva todo y luego hierva. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que las papas y las verduras estén tiernas.
Paso 3:
Termine incorporando los guisantes congelados, el maíz y el perejil fresco. Cocine durante unos minutos hasta que esté bien caliente. ¡Sirva caliente y disfrute!
Opción de almacenamiento
Guarda esta sustanciosa sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Para una conservación más prolongada, congélala en porciones individuales hasta por 3 meses: ¡perfecta para comidas rápidas y reconfortantes en noches ajetreadas!
Variaciones y sustituciones
- Intercambio de proteínas : use pavo molido, pollo o incluso tofu para una opción más liviana.
- Refuerzo vegetariano : mezcle calabacín, espinaca o col rizada para obtener verduras adicionales.
- Alternativas de cereales : sustituya las patatas por cebada, quinua o arroz para darle un toque sustancioso.
- Base de caldo : Elige caldo de pollo o de verduras si la carne no te gusta.
- Mejora de hierbas : el romero o el tomillo frescos añaden un toque fragante.
Siéntete libre de mezclar y combinar: ¡a esta sopa le encanta la creatividad!
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