Esta torta allo yogur griego es un postre hipocalórico y glutinoso, preparado con harina de burro, ideal para mantener una dieta equilibrada o hipocalórica. El yogur griego aporta una buena cantidad de proteínas con un alto valor nutricional, incluyendo almidón, pero con mayor estructura y textura. La ricetta se elabora con calabacín refinado, pero se puede endulzar con miel, extracto de agave, eritritol o stevia, según su esencia.
Gracias a sus ingredientes sencillos, este pastel es de fácil digestión, tiene un índice glucémico bajo y es apto para personas con intolerancia al gluten (siempre que no contenga contaminantes). Es perfecto para desayunar, como tentempié después de entrenar o como postre ligero.
