¿Cómo leer la fecha en los envases?
En muchos países, los huevos se venden con una fecha de consumo preferente impresa en el cartón. Esta no indica caducidad exacta, sino el período durante el cual se garantiza frescura óptima.
Generalmente, los huevos pueden conservarse 3-4 semanas desde la fecha de puesta si se almacenan correctamente.
Consejos para conservar huevos frescos por más tiempo
Guárdalos en el refrigerador, preferiblemente en su envase original y lejos de alimentos con olores fuertes.
No los laves antes de guardarlos. La cáscara tiene una capa protectora natural que evita la entrada de bacterias.
No los saques del refrigerador y los regreses. Los cambios de temperatura favorecen la condensación y el crecimiento de bacterias.
Evita las puertas del refrigerador, ya que tienen más cambios de temperatura. Es mejor colocarlos en una zona estable, como el centro o fondo del estante.
Curiosidades sobre los huevos
Un huevo promedio contiene 6 gramos de proteína y apenas 70 calorías.
Los huevos marrones y blancos tienen el mismo valor nutricional: solo cambia la raza de la gallina.
En la Edad Media, los huevos se usaban como remedio natural y moneda de cambio.
Algunos chefs profesionales prefieren huevos de más de 7 días para preparaciones cocidas, ya que se pelan más fácilmente.
