Ingrediente Cantidad
Asado de aguja deshuesado 2.5-3 lb
Dientes de ajo Entero
Condimento Famous Dave’s (o condimento para carne preferido) Según sea necesario
Caldo de res Para inyección y olla de cocción lenta
Virutas de madera de cerezo y nogal Para ahumar
Cebolla Vidalia 1, rebanada
Pasta de tomate 2 cucharadas
Vinagre de sidra de manzana 1 cucharada
Ingredientes para cebollas caramelizadas y de queso a la parrilla
Ingrediente Cantidad
Cebolla Vidalia 1, rebanada
Aceite de oliva Según sea necesario
Mantequilla Según sea necesario
Sal Pizca de queso Fontina Queso cheddar blanco
rallado Pan de masa madre rallado Rebanadas Mayonesa Según sea necesario Mermelada de ciruela Según sea necesario Instrucciones: Prepare la carne de res desmenuzada ahumada:
Haga cortes en el asado de aguja e inserte dientes de ajo.
Sazone con Famous Dave’s o el condimento que prefiere.
Inyecte caldo de res en el asado.
Ahúme el asado durante 2 horas con virutas de madera de cerezo y nogal.
Transfiera a una olla de cocción lenta con cebolla cortada en rodajas.
Combina el caldo de res, la pasta de tomate y el vinagre de sidra de manzana. Puerta sobre el asado.
Cocine a fuego lento durante 8 horas o hasta que esté tierno.
Caramelice las cebollas:
